Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali Yang Nikmat, Bali merupakan salah satu tujuan destinasi wisata bagi warga lokal maupun asing, selain keindahan alamnya, Bali juga memiliki kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu kuliner adalah sate lilit.
Awal mula sate lilit ini berasal dari daerah Klungkung, tetapi lambat laun mulai menyebar ke seluruh penjuru Bali.
Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali Yang Nikmat
Bagi masyarakat di daerah ini, yang namanya sate lilit khas Bali sudah tidak asing lagi. Memanfaatkan adonan parutan kelapa dan daging ayam yang sudah ditumbuk halus dilengkapi racikan bumbu tradisional.
Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali
Jika berwisata ke Bali dan mencicipi sate lilit khas Bali yang merupakan aktivitas wisata kuliner wajib yang bisa dilakukan selama di Pulau Dewata.
Kendati demikian, perlu diketahui, tidak semua sate lilit yang dihidangkan di tempat makan yang ada di Bali dibuat dengan bahan-bahan yang halal. Oleh karena itu, ketika akan menyantap makanan ini, sebaiknya pastikan terlebih dahulu kehalalannya, khususnya bagi traveler muslim. Dan jika ingin mencoba membuat sendiri menu Sate lilit halal berikut resepnya:
Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali
Bahan :
- 500 g daging ayam cincang
- 50 g bawang merah, cincang halus
- 30 g kelapa parut
- 20 g bawang putih, cincang halus
- 12 batang buah serai
- 10 g jahe, cincang halu
- 10 g lengkuas, cincang halus
- 5 g kencur, cincang halus
- 5 g kunyit, cincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
- 2 g g ketumbar halus
- 2 g biji wijen putih, haluskan
- 1 butir cengkih, haluskan
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubu
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
- Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
- Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
- Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
- Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
- Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
- Angkat,
- Sajikan dengan sambal.
Tips Membuat Sate Lilit:
- Untuk membuat sate lilit ayam yang empuk gunakan daging paha ayam bagian atas. Bagian ini banyak mengandung lemak sehingga rasanya lebih gurih.
- Pilih batang serai berukuran sama dan cukup besar sehingga tak mudah gosong saat dibakar.
- Jika tak ada panggangan bisa memakai wajan yang diolesi minyak. Panaskan wajan lalu panggang sate hingga seluruh sisinya kering dan matang.
Dari tampilan luarnya, sate lilit khas Bali memiliki perbedaan yang sangat mencolok dibandingkan dengan jenis sate lain. Sate ini memang menggunakan tusuk dari bahan kayu seperti halnya sate madura atau sate dari tempat lain. Hanya saja, sate ini terbuat dari bahan daging yang telah digiling.
Referensi:
- https://www.kintamani.id
- https://food.detik.com
- https://www.tastemade.com