Resep Ratatouille Khas Perancis Yang Lezat, Ratatouille merupakan masakan jenis Provence, berasal dari daerah Nice.
Dalam bahasa Prancis, hidangan ini biasa disebut dengan ratatouille niçoise. Makanan semacam terdiri dari berbagai sayuran dan disajikan dengan nasi, roti Prancis dan kentang.
Resep Ratatouille Khas Perancis Yang Lezat
Makanan ini berasal dari Kota Nice dan sekitarnya. Awalnya ratatouille ini merupakan makanan para petani yang diolah dengan sayuran musim panas di saat musim panas tiba.
Resep Ratatouille Khas Perancis Yang Lezat
Bahan
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat (ukuran besar)
- 2 buah kentang
- 1 buah bawang bombay (ukuran besar)
- 1 buah paprika (merah, kuning, atau hijau; sesuai selera)
- 1 buah terong (ukuran sedang)
- 1 buah Zucchini
- 1 sdm olive oil
- Basil secukupnya (penambah rasa)
- Thyme secukupnya (penambah rasa)
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas bawang putih dan bawang bombay dan cuci semua bahan hingga bersih.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay. Lanjutkan dengan memotong bahan-bahan lainnya.
- Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay dengan olive oil hingga beraroma harum. Masukkan tomat, kentang dan paprika, berikan sedikit garam. Aduk sebentar, tutup dan masak sebentar hingga mendidih sekitar 20 menit.
- Setelah mendidih, tambahkan zucchini dan terong. Aduk kembali, masak hingga zucchini dan terong empuk sekitar 10 menit.
- Matikan api. Taburkan basil dan thyme.
- Sajikan
Ratatouille yang asli tidak terdapat sayuran terong, karena terong tidak termasuk ke dalam sayuran musim panas. Isi dari makanan ini berupa courgetti atau zucchini semacam ketimun, cabai merah dan hijau, tomat, bawang merah dan putih. Tetapi, sajian ini kerap ditambahkan terong.
Resep Ratatouille Khas Perancis Yang Lezat
Referensi:
- https://thewingedfork.com
- https://www.happyfresh.id
- https://www.idntimes.com