Resep Nugget Jamur Mozarella, Nugget Vegetarian, nugget adalah salah satu sajian mudah dan praktis yang tentunya menjadi salah satu favorit, khususnya bagi kalangan anak-anak. Umumnya nugget ini terbuat dari daging ayam dengan berbagai isian seperti keju, saus, dan lain sebagainya.
Bagi kamu yang menjalani gaya hidup vegetarian, kamu tidak perlu khawatir karena kamu tetap bisa memakan nugget dengan cara membuatnya sendiri dengan versi vegetarian. Soal rasa, nugget vegetarian ini juga tidak kalah dengan nugget ayam yang ada di pasaran. Berikut cara dLuz bagikan resep nugget jamur mozarella yang dijamin membuatmu ketagihan:
Resep Nugget Jamur Mozarella
Alat dan Bahan:
- Mangkok atau wadah berukuran besar
- Loyang cetakan kue
- 6 butir telur
- 500 gram jamur tiram
- 100 gram wortel
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- Mozarella sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 1 kg tepung roti
- 5 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan bahan:
- Bersihkan jamur tiram dan cacah kasar, jangan di blender karena tekstur dari jamur tidak akan terasa nantinya.
- Cuci wortel sampai bersih lalu parut.
- Pisahkan terigu 350 gram untuk adonan dan 150 gram untuk larutan celupan nugget.
- Potong dadu keju mozarella atau bisa juga memoting memanjang sesuai dengan bentuk nugget yang kamu mau.
- Haluskan bawang putih.
- Proses membuat nugget jamur mozarella:
- Masukkan jamur yang telah dipotong, wortel yang telah diparut, tepung terigu, tepung kanji, dan 4 butir telur ke dalam magkok atau wadah yang berukuran besar.
- Aduk menggunakan sendok.
- Setelah mulai rata, masukkan bumbu seperti bawang putih, garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk.
- Aduk kembali hingga rata, tekstur adonan akan kental dan basah.
- Masukkan dalam loyang cetakan kue atau wadah lain yang aman untuk proses mengukus.
- Kukus adonan hingga matang, kurang lebih selama 10 menit.
- Setelah matang, kamu bisa mengangkat adonan dan mendinginkannya terlebih dahulu, tektur yang di dapat akan sedikit lembek. Tapi kamu tidak usah khawatir, hal ini bertujuan supaya kamu mudah membentuknya nanti.
- Setelah dingin, kamu bisa mengambil sekitar 1 1/2 sendok makan adonan ke tanganmu lalu pipihkan.
- Isi dengan keju mozarella dan bentuk nugget sesuai keinginan. Kamu bisa membentuknya bulat ataupun lonjong sesuai selera. Jika ingin lebih menarik kamu bisa menggunakan cetakan kue.
- Lakukan berulang sampai adonan habis.
- Siapkan larutan untuk mencelup nugget, campur air dengan tepung terigu yang telah dipisahkan lalu aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Untuk 2 telur yang tersisa, kamu cukup memasukkannya ke dalam mangkok dan kocok lepas.
- Untuk celupan pertama, masukkan nugget ke dalam larutan terigu.
- Lalu masukkan ke dalam kocokan telur.
- Masukkan kembali ke larutan terigu lalu balur dengan tepung roti.
- Lakukan berulang pada seluruh nugget.
- Panaskan minyak lalu goreng nugget hingga kuning keemasan.
- Nugget jamur mozarella siap disantap.
Resep Nugget Jamur Mozarella, Nugget Vegetarian
(Foto ilustrasi: Hanxiao on Unsplash)