Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui. Kacang panjang, atau yang dikenal juga dengan nama “bunga kacang” atau “kacang kantong,” adalah sayuran yang populer di berbagai masakan di seluruh dunia.
Banyak manfaat kacang panjang untuk kesehatan tubuh yang jarang diketahui. Tidak hanya itu, cara mengolah dan mengkonsumsi kacang panjang juga perlu diketahui untuk bisa mendapatkan manfaat kacang panjang secara maksimal.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Selain menjadi bahan makanan yang lezat dan serbaguna, kacang panjang juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Kacang panjang adalah jenis sayuran yang dikenal dengan bentuk panjang dan rampingnya. Nama ilmiahnya adalah Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Sayuran ini sering disebut dengan berbagai nama, termasuk “kacang panjang,” “buncis panjang,” “kacang sitaw,” atau “yardlong bean” dalam bahasa Inggris. Berikut beberapa informasi mengenai kacang panjang:
- Deskripsi: Kacang panjang memiliki buah yang panjang, ramping, dan silinder. Panjangnya bisa mencapai sekitar 30 hingga 45 centimeter atau lebih. Warna kulitnya bisa bervariasi, termasuk hijau, ungu, atau kuning, tergantung pada varietasnya.
- Rasa dan Tekstur: Kacang panjang memiliki rasa yang lembut dan manis. Teksturnya renyah, dan biasanya dimakan mentah atau dimasak dalam berbagai hidangan, seperti tumis, sayur asem, atau dalam sup.
- Asal-usul: Kacang panjang adalah sayuran yang berasal dari Asia Timur, terutama China. Namun, saat ini sudah tersebar luas di berbagai wilayah tropis dan subtropis di seluruh dunia.
- Manfaat Kesehatan: Kacang panjang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Sayuran ini rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet rendah kalori. Kacang panjang juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalium, folat, dan sejumlah nutrisi lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Cara Memasak: Kacang panjang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, direbus, dipanggang, atau digunakan dalam sajian salad. Kacang panjang biasanya membutuhkan waktu masak yang singkat karena teksturnya yang renyah.
- Penyimpanan: Untuk menjaga kacang panjang segar, simpan dalam lemari es dan hindari paparan langsung sinar matahari. Kacang panjang juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Kacang panjang adalah sayuran yang lezat dan bergizi yang dapat digunakan dalam berbagai resep masakan. Selain itu, kacang panjang juga dapat menjadi alternatif yang sehat untuk makanan ringan atau camilan.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Melansir dari WebMD, berikut beberapa manfaat kacang panjang untuk kesehatan:
1. Kaya Akan Nutrisi
Kacang panjang merupakan sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin, mineral, serat, dan senyawa antioksidan. Mereka mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan beberapa vitamin B kompleks. Selain itu, kacang panjang juga mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi, yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dan kesehatan darah.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Kacang panjang mengandung serat tinggi, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat juga membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah pembekuan darah. Kacang panjang juga mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid yang dapat melindungi jantung dari kerusakan oksidatif.
3. Menyokong Sistem Pencernaan
Serat yang tinggi dalam kacang panjang membantu memelihara kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan merangsang pertumbuhan bakteri sehat dalam usus. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit usus seperti divertikulosis dan kanker usus.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
4. Menurunkan Risiko Diabetes
Kacang panjang memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka tidak cepat meningkatkan kadar gula darah. Konsumsi kacang panjang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, yang sangat penting bagi penderita diabetes tipe 2 atau orang yang berisiko mengembangkan penyakit tersebut.
5. Mendukung Kesehatan Mata
Kacang panjang mengandung vitamin A dan beta-karoten, yang penting untuk kesehatan mata. Senyawa ini dapat membantu menjaga penglihatan yang baik dan mengurangi risiko penyakit mata seperti degenerasi makula.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kacang panjang adalah makanan rendah kalori dan rendah lemak, sehingga cocok untuk program penurunan berat badan. Serat tinggi dalam kacang panjang juga memberikan perasaan kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
7. Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh
Kacang panjang mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit. Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu memperkuat pertahanan tubuh Anda.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
8. Menyediakan Antioksidan
Senyawa antioksidan seperti quercetin, kaempferol, dan katekin ditemukan dalam kacang panjang. Ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis dan penuaan dini.
Dalam rangka mendapatkan manfaat kesehatan ini, penting untuk mengonsumsi kacang panjang dalam diet seimbang. Anda dapat mengolahnya dengan berbagai cara, seperti direbus, ditumis, atau diintegrasikan ke dalam berbagai hidangan. Dengan begitu, Anda dapat memanfaatkan semua manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran yang lezat ini.
Kacang panjang, atau buncis panjang, adalah sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang beragam. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi kacang panjang:
- Sumber Serat: Kacang panjang mengandung serat diet, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
- Kaya Vitamin dan Mineral: Kacang panjang mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, folat, dan zat besi. Vitamin A baik untuk kesehatan mata, sementara vitamin C mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Rendah Kalori: Kacang panjang adalah makanan rendah kalori, sehingga dapat membantu dalam manajemen berat badan dan diet rendah kalori.
- Antioksidan: Sayuran ini mengandung antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan senyawa lainnya yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan penyakit kronis.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung: Kandungan serat, kalium, dan senyawa antioksidan dalam kacang panjang dapat membantu mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
- Mendukung Kesehatan Tulang: Kacang panjang mengandung vitamin K, yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang sehat.
- Manfaat Selama Kehamilan: Kacang panjang mengandung folat, yang penting selama kehamilan untuk mendukung perkembangan janin yang sehat. Folat juga membantu mencegah cacat lahir.
- Mengurangi Risiko Kanker: Beberapa senyawa dalam kacang panjang, seperti flavonoid dan senyawa antioksidan, telah dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker tertentu.
- Penurunan Kadar Gula Darah: Serat dalam kacang panjang dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan menjaga stabilitas gula darah.
- Mengandung Anti-inflamasi: Kacang panjang mengandung senyawa anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Penting untuk mencatat bahwa manfaat kacang panjang ini dapat diperoleh dengan mengonsumsinya sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat. Kombinasikan kacang panjang dengan berbagai jenis sayuran dan makanan lainnya untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal.
Manfaat Kacang Panjang Untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Sumber : https://kesehatan.kontan.co.id/