Lezat dan Gurih, Resep Cashew Chicken Ala Farah Quinn. Menu masakan oriental terkenal akan rempa-rempah sebagai cita rasanya. Salah satu menu masakan yang enak dan gurih adalah Cashew Chicken.
Lezat dan Gurih, Resep Cashew Chicken Ala Farah Quinn
Cashew Chicken adalah masakan oriental di mana ayam cincang akan dipadukan dengan kacang mede, sehingga terasa gurih dan lezat saat dinimkati.
Berikut resep cashew Chicken yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram paha ayam fillet
- 3 sdm tepung meizena
- 1 cup kacang mete panggang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 cup edamame
- 2 cup brokoli
- 1/2 paprika
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe parut
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 sdm cuka beras
- kaldu ayam secukupnya
Cara Memasak
- Potong ayam fillet dengan ukuran sedang atau sesuaikan dengan selera, lalu letakkan di dalam mangkuk. Tambahkan tepung meizena, garam, dan lada putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang minyak di atas teflon, tunggu beberapa saat hingga mulai panas. Kemudian, masukkan ayam ke dalam teflon. Goreng ayam hingga setengah matang atau bagian luarnya mulai berwarna kecoklatan.
- Kemudian cuci sayuran hingga bersih. Untuk brokoli, buang bagian batang dan daunnya. Kemudian, potong bagian kuntum bunganya menjadi beberapa bagian. Lalu, sisihkan.
- Belah paprika menjadi dua bagian, lalu buang bagian isinya. Potong paprika sesuai selera. Kemudian, siapkan mangkuk untuk membuat sausnya. Tuang kecap asin, madu, cuka beras. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang sedikit minyak ke dalam teflon untuk menumis, lalu panaskan. Masukkan edamame dan brokoli, tumis hingga matang. Tambahkan paprika merah ke dalam teflon.
- Tambahkan parutan jahe dan bawang putih yang telah di potong cincang di bagian akhir agar tidak gosong. Tuang sedikit kaldu ayam ke dalam sayuran, lalu tumis hingga matang.
- Jika sayur sudah matang dan mulai berubah warna, saatnya tuang saus ke dalam tumis sayuran. Masukkan juga ayam yang telah di goreng setengah matang, lalu tumis hingga ayam benar-benar matang.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa hingga pas di lidah. Terakhir, masukkan kacang mete di bagian akhir, hal ini bertujuan agar teksturnya tetap gurih. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Lezat dan Gurih, Resep Cashew Chicken Ala Farah Quinn
Sumber: IDN Times