Mengenal Diet Gluten Free dan Manfaatnya Bagi Kesehatan, pola makan dengan diet gluten free ini sempat menjadi viral di masyarakat bahkan kini peminatnya juga terus bertambah banyak. Pasalnya diet gluten free ini dipercaya lebih menyehatkan badan, betulkah demikian?
Mengenal Diet Gluten Free
Diet gluten free adalah pola makan yang memungkinkan seseorang untuk tidak makan makanan yang mengandung gluten.
Gluten sebenarnya merupakan salah satu jenis protein utama yang terkandung dalam gandum. Gluten bertindak sebagai lem yang menyatukan makanan guna mempertahankan bentuknya. Maka dari itu, dalam pembuatan makanan gluten ini memberikan tekstur kenyal dan elastis.
Namun, setiap orang memiliki reaksi tubuh yang berbeda pada gluten. Bagi kondisi kesehatan tertentu seperti penderita intoleransi gluten dan juga celiac disease akan bisa menimbulkan dampak buruk pada kesehatan. Dampak tersebut diantaranya seperti peradangan pada usus, mual muntah, hingga diare akut. Maka dari itu, diet gluten free dilakukan.
Masalahnya makanan yang mengandung gluten ini banyak menyebar di masyarakat mulai dari roti, mie, saus, kue, pasta, sereal, dan masih banyak lagi.
Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan, bagi mereka yang tidak memiliki masalah kesehatan apapun terhadap gluten banyak yang melakukan diet gluten free.
Makanan-makanan yang tidak masuk dalam daftar yang tidak mengandung gluten antara lain adalah daging, sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Beras, biji jagung, kentang, quinoa, chia, dan teff aman untuk dikonsumsi.
Manfaat Diet Gluten Free
- Meningkatkan Aktivitas
Bagi beberapa orang yang memiliki sensitif terhadap gluten sering mengalami kelelahan kronis. Ini karena mengonsumsi produk gluten merusak usus yang pada gilirannya mengganggu penyerapan beberapa nutrisi termasuk zat besi. Sedangkan kekurangan zat besi ini bisa menyebabkan anemia yang memicu kelelahan dan terganggunya aktivitas.
Dengan melakukan diet gluten free, orang dengan kondisi medis demikian dapat membuat kerja usus dalam penyerapan nutrisi menjadi lebih baik, sehingga energi meningkat dan aktivitas bisa lebih produktif.
- Mengurangi Toleransi Laktosa
Bagi seseorang yang memiliki intoleransi gluten mengalami kerusakan pada usus yang mengganggu produksi laktase. Namun, efek ini bersifat sementara, dan diet bebas gluten akan meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi atau bahkan menghilangkan gejala intoleransi laktosa.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat diet gluten free berikutnya adalah membantu menjaga kesehatan tulang. Tak banyak orang yang tahu bahwa konsumsi gluten ternyata bisa mengurangi kadar kalsium. Padahal, kalsium berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang agar tidak cepat keropos.
- Mencegah Rambut Rontok
Pada beberapa kasus, gluten bisa merangsang reaksi tertentu dari sistem imun, lalu memengaruhi kekuatan akar rambut di kepala. Akibatnya, rambut akan mudah lepas dari folikel.
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, diet gluten free ini bisa menjadi solusinya. Akan tetapi, diet ini dinilai cukup berat karena kamu perlu menghindari banyak jenis makanan yang mengandung gluten.
Dengan membatasi asupan makanan tersebut, kalori yang masuk ke dalam tubuh juga makin sedikit. Sehingga, risiko penumpukan kalori yang menjadi pemicu obesitas bisa diminimalkan. Proses pembakarannya juga akan lebih mudah dikontrol.
Mengenal Diet Gluten Free dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
(halodoc.com, gooddoctor.co.id, foto ilustrasi: Lubo Minar on Unsplash)