Resep Potato Cheese Bread, Kentang adalah sumber makanan yang lezat dan sehat. Kentang juga dapat dibuat untuk berbagai macam kreasi masakan atau camilan. Salah satunya adalah potato cheese bread.
Roti dan kentang merupakan paduan yang sempurna jika dikombinasikan, ditambah dengan sentuhan kenju menjadikan menu ini sangat menggugah selera.
Resep Potato Cheese Bread
Bahan-Bahan Roti
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 80-90 ml susu cair full cream
- 25 gram mentega
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi
- Garam secukupnya
Bahan Adonan Kentang
- 150 gram kentang, dikukus
- 2 sdm cream cair atau susu cair
- 1 sdm parmesan bubuk (optional)
Bahan Daging Cincang
- 100 gram daging cincang
- 1 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm margarin untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
Pelengkap
- Keju parut
- Keju mozarella
Bahan Olesan
- 1 sdm mentega asin
- 1/2 sdm seledri bubuk atau oregano
- 1/2 sdt bawang putih bubuk ataupun bawang putih dihaluskan
Cara Membuat Potato Cheese Bread
Untuk roti:
- uleni semua bahannya kecuali mentega.
- Setelah adonan kalis, masukkan mentega dan uleni lagi sampai kalis elastis.
- Diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipatnya
Untuk adonan kentang:
- haluskan kentang kukus, lalu campur semua bahan sampai menjadi tercampur rata
- Untuk daging cincang: tumis bawang putih dengan margarin.
- Setelah mengeluarkan harum, masukkan daging cincang, garam, dan gula. Tumis sampai matang.
- Setelah matang, masukkan merica lalu aduk sampai rata.
Untuk olesan:
- aduk semua bahan untuk olesan.
- Ambil adonan roti, giling hingga menjadi tipis seperti pizza. Letakkan dan ratakan adonan kentang pada atas adonan roti.
- Letakkan tumisan daging cincang di atasnya. Taburi dengan keju parut dan keju mozarella, bungkus menggunakan adonan roti sampai isian menjadi tertutup rapat dan sedikit pipihkan.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api yang kecil sekali. Berikan sedikit margarin jika teflonnya lengket.
- Tutup menggunakan penutup panci, usahakan dari aluminium/stenlis, agar panasnya merata. Jika warna permukaan roti sudah coklat, balikkan roti dan tutup lagi.
- Jika sudah matang, ketika masih panas olesi roti dengan bahan olesan.
- Potato Cheese Bread siap untuk disajikan.
Tips
- Mengoles bahan olesan ketika masih panas dengan tujuan supaya adonan saat dimasak di teflon tidak mudah berwarna coklat atau gosong, karena margarin dapat membuat dasar dari roti cepat menjadi gosong
Resep Potato cheese bread
Referensi:
- Yummy! Resep Potato Cheese Bread yang Simpel Tanpa Oven, akurat.co
- Potato Cheese Bread, https://cookpad.com
- https://www.youtube.com/watch?v=3H14rdjOfnM
- https://www.youtube.com/watch?v=zPic__-SoIw