15 Daftar Makanan Alternatif Bagi Vegetarian Untuk Mengganti Protein Hewani, saat ini penganut gaya hidup vegetarian terus meningkat. Tidak hanya karena alasan kesehatan, bagi mereka yang merupakan aktifis pencinta binatang dan lingkungan tak sedikit yang memilih gaya hidup ini untuk kesehariannya.
Disisi lain, tubuh kita harus tetap mendapatkan gizi yang seimbang baik itu berupa karbohidrat, vitamin, mineral, protein, serta zat-zat penting lainnya. Protein sendiri umumnya didapat dari daging-dagingan. Di dalam tubuh protein memiliki fungsi penting sebagai zat yang memproduksi sel baru, memperbaiki sel yang rusak, dan membuat organ tubuh kita dapat berfungsi dengan baik. Dengan kata lain, protein dapat dikatakan sebagai zat pembangun tubuh. Mengingat betapa pentingnya manfaat protein di dalam tubuh lalu bagaimana cara bagi mereka yang vegetarian untuk tetap memenuhi kebutuhan protein dalam tubuhnya?
Bagaimana Vegetarian Memenuhi Kebutuhan Proteinnya?
Berbeda dengan vegan, sebetulnya mereka yang vegetarian tetap mendapatkan protein dari hewan. Karena, vegetarian tetap mengonsumsi produk sampingan hewani berupa telur, susu, dan madu. Tapi, tak kalah penting ternayata protein pun bisa didapat dari bahan-bahan nabati. Mereka yang menerapkan gaya hidup ini kebanyakan mengganti protein hewani khususnya yang berasal dari daging-dagingan dengan protein yang berasal dari bahan nabati. Apa saja daftar makannya? Simak pemaparannya sebagai berikut:
Daftar Makanan Alternatif Bagi Vegetarian
1. Tempe
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang kaya akan protein. Karena kacang kedelai yang digunakan untuk membuat tempe tetap utuh maka kandungan protein dalam tempe pun lebih banyak dibandingkan dengan tahu. Biarpun begitu, tahu tetap tidak kalah dari tempe sebagai alternatif makanan pengganti protein hewani.
2. Tahu
Sama seperti tempe, tahu pun memiliki bahan dasar berupa kacang kedelai tapi bedanya pada proses pembuatan tahu kacang kedelai dihancurkan sampai halus dan diambil sarinya. Kadar protein di dalam tahu dinilai cukup tinggi, dari 100 gram tahu mengandung sekitar 11 gram protein.
3. Kacang Polong
Kacang polong dapat dijadikan sebagai sumber protein nabati. Selain itu, kacang polong pun mengandung serat, magenesium, dan kadar kolesterol yang rendah sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh.
Kacang polong pun mudah untuk di padu padankan dengan banyak jenis masakan contohnya sebagai campuran berbagai jenis sup.
4. Edamame
Jenis kacang yang berasal dari Negara Jepang ini dikenal juga dengan sebutan kacang kapri. Soal rasa edamame tidak usah diragukan lagi, dengan rasa yang lezat edamame mudah di sajikan dalam banyak bentuk olahan makanan baik itu tumisan, sup, hingga cemilan.
Edamame ini kaya akan protein dan vitamin sebagai tambahan informasi di dalam satu cangkir edamame setara dengan protein yang terdapat dalam dada satu ekor ayam. Wah, banyak sekali kan yuk mulai ganti cemilanmu dengan makanan sehat yang satu ini.
5. Jamur
Jamur pun dapat dijadikan salah satu alternatif makanan pengganti daging untuk mendapatkan protein. Dengan penyajian dan olahan tertentu jamur ini dapat memiliki rasa yang tak jauh dengan daging ayam lho misal dengan membuatnya sebagai nungget dan juga dimsum.
Di dalam 100 gram jamur mengandung sekitar 2,9 gram protein selain itu, jamur juga mengandung zat besi, magnesium, fosfor, dan karbohidrat yang berguna bagi tubuh.
6. Brokoli
Sayuran satu ini tentu tidak asing dengan makanan vegetarian kebanyakan brokoli diolah sebagai salah satu bahan kukusan sayur, campuran sup, hingga jus brokoli. Selain rasanya yang enak brokoli juga dapat dijadikan sebagai sumber protein nabati alternatif pengganti protein hewani, dalam secangkir brokoli mengandung sekitar 5 gram protein.
7. Selai Kacang
Dalam 4 sendok selai kacang mengandung sekitar 31 gram protein selain itu selai kacangpun kaya akan vitamin dan mineral. Buat kamu yang vegetarian tak ada salahnya menggunakan selai kacang sebagai salah satu makanan alternatif sumber proteinmu. Maka dari itulah selai kacang tak luput dari daftar makanan alternatif bagi vegetarian.
8. Kacang Almond
Sebagai pilihan makan alternatif protein hewani, tentu kacang almond tidak dapat dilewatkan begitu saja. Kacang yang biasa dijadikan sebagai cemilan enak ini ternyata mengandung protein yang tinggi, dalam 10 gram kacang almond mengandung sekitar 7 gram protein selain itu kacang ini pun kaya akan omega 3.
9. Kacang Merah
Daftar makanan alternatif bagi vegetarian yang selanjutnya adalah kacang merah. Kacang ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi yaitu sekitar 11 gram protein di tiap 100 gram penyajian kacang merah. Kacang merah dapat dikategorikan sebagai makanan yang mudah ditemui dan juga mudah untuk di sajikan
10. Biji gandum
Dalam secangkir biji gandum kamu bisamendapatkan kurang lebih sekitar 8 gram protein. Biji gandum sendiri mudah dijumpai pada olahan kue, roti, hingga sereal pengganti oatmeal.
11. Kentang
Selain sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, kentang juga dapat menjadi makanan alternatif pengganti protein hewani. Pasalnya, kentang mengandung 2 gram protein per 100 gramnya.
12. Quinoa
Quinoa adalah jenis biji-bijian yang berasal dari negara sub tropis. Umumnya, quinoa dijadikan makanan pokok seperti nasi. Tapi jangan salah, quinoa ini kaya protein lho sehingga cocok sebagai pengganti nasi juga daging.
13. Spirulina
Buat kamu yang rajin merawat kulit wajah pasti ga asing dengan bahan satu ini. Spirulina merupakan ganggang bewarna hijau kebiruan yang hidup di air asin dan air tawar. Selain berguna untuk kecantikan seperti dibuat untuk bahan masker wajah, spirulina juga baik untuk di konsumsi. Di dalam dua sendok atau 30 mili liter spirulina kita bisa mendapatkan sekitar 8 gram protein. Untuk itulah spirulina sangat cocok dimasukkan ke dalam daftar makanan alternatif bagi vegetarian.
14. Alpukat
Buah yang satu ini dapat di makan secara langsung ataupun di padukan dengan sajian lainnya. Selain enak, alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh dan protein. Dalam 100 gram alpukat mengandung 2 gram protein.
15. Biji Chia
Biji-biji kecil yang berasal dari tanaman Salvia hispanica ini mengandung 6 gram protein per 35 gramnya. Biji chia dapat kamu padukan dengan salad, pudding, ataupun sebagai campuran infused water.
Itu dia daftar makanan alternatif bagi vegetarian. Mana makanan alternatif pengganti protein hewani yang bisa dijadikan sebagai makanan favoritmu? Untuk informasi lebih lanjut jangan ragu untuk konsultasikan dengan dokter kesayanganmu ya.
15 Daftar Makanan Alternatif Bagi Vegetarian Untuk Mengganti Protein Hewani
Refensi: Alodokter.com, klikdokter.com, briliofood.net, hellosehat.com
Foto Ilustrasi Oleh Victoria Shes dari Unsplash.com